Met pressure cannen maak je ook groenten, peulvruchten, soep en bouillon in. Door de druk in de pan wordt het heter dan bij gewoon wecken. Daar heb je potten voor nodig die daartegen kunnen.
Bij wecken verwarm je de potten in kokend water. Dat werkt voor zure producten, zoals:
Bij pressure cannen kook je onder druk. Daardoor wordt het heter dan 100 °C. Dat is nodig voor niet-zure producten, zoals:
Werk altijd veilig: volg een geteste handleiding en houd je aan de druk en tijden die bij je pressure canner horen. Gebruik alleen potten en deksels die geschikt zijn voor inmaken onder druk.
Ook de Ball-potten zijn geschikt. Die zijn op dit moment niet op voorraad.
Nieuwe uitleg, tips en recepten over inmaken en pressure cannen vind je als eerste in de nieuwsbrief.
