Winkelwagen
- Nieuw
Bokashi Compost
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
- Nieuw
Bokashi: van keukenrest naar nieuwe grondstof
Een bananenschil, restje rijst of de groenten die nét iets te lang in de koelkast lagen: in veel huishoudens verdwijnen ze rechtstreeks in de GFT-bak. Met een Bokashi-composteerder voor de keuken kun je organisch afval zelf verwerken. Bokashi is Japans voor 'goed gefermenteerd organisch materiaal'.
Bokashi is technisch gezien geen klassiek composteerproces, maar een anaeroob fermentatieproces: het materiaal wordt afgesloten van zuurstof en met behulp van effectieve micro-organismen gefermenteerd. Het afval rot daardoor niet op dezelfde manier als in een gewone afvalbak.
Dat maakt Bokashi vooral interessant wanneer je bewust met voedselresten wilt omgaan, maar geen grote composthoop in de tuin hebt — of simpelweg je keukenafval liever niet dagenlang in een gewone GFT-emmer bewaart.
Hoe werkt Bokashi composteren?
Het principe is verrassend eenvoudig:
- Doe een laag organisch keukenafval in de Bokashi-emmer.
- Strooi er een kleine hoeveelheid Bokashi-bran overheen.
- Druk de inhoud goed aan om zoveel mogelijk lucht te verwijderen.
- Sluit de composteerder luchtdicht af.
- Herhaal dit totdat de emmer vol is.
- Laat de volle emmer vervolgens ongeveer twee weken gesloten fermenteren.
Tijdens het proces kan onderin Bokashi-vloeistof ontstaan, die je via het kraantje aftapt. Skaza adviseert dit regelmatig te doen.
En daarna?
Hier ontstaat nogal eens verwarring: wanneer je de Bokashi-emmer opent, heb je nog geen bak zwarte, kruimelige compost.
De voedselresten zijn gefermenteerd en vormen een voedingsrijke basis voor verdere compostering en bodemverwerking. Je kunt deze massa bijvoorbeeld door een bestaande composthoop mengen of volgens de gebruiksaanwijzing in aarde verwerken. Daar breekt het materiaal verder af.
Wat mag er in een Bokashi-composteerder?
Een groot voordeel van Bokashi is dat je er meer soorten keukenafval mee kunt verwerken dan met veel traditionele compostmethoden.
Denk aan:
- groente- en fruitresten
- citrus- en bananenschillen
- gekookte etensresten
- brood
- koffieprut
- theezakjes
- eieren
- kaas en yoghurt
- vis
- rauw en gekookt vlees
- kleine botjes
- verwelkte bloemen
Skaza adviseert grotere voedselresten eerst kleiner te snijden, zodat de fermentatie makkelijker verloopt.
Niet geschikt zijn onder andere grote hoeveelheden vloeistof, olie, azijn, grote botten, as, dierlijke uitwerpselen, plastic en ander niet-organisch materiaal.
Welke Bokashi-composteerder past bij jou?
Skaza Organko 2 – compact en mooi op het aanrecht
De Bokashi Organko 2 heeft een inhoud van 9,6 liter en meet ongeveer Ø 23,3 × 32,3 cm. Door het compacte formaat is hij heel geschikt voor kleinere huishoudens of wanneer je de composteerder zichtbaar in de keuken wilt gebruiken. Het bekroonde ontwerp is gemaakt van gerecyclede materialen.
Er zijn losse composters en sets van twee verkrijgbaar. Twee emmers zijn praktisch als je continu Bokashi wilt maken: terwijl de ene emmer staat te fermenteren, kun je de andere alweer vullen.
Skaza Organko Essential – meer inhoud
Produceer je wat meer keukenafval? Dan is de Organko Essential van 15,3 liter een logische keuze. Deze luchtdichte Bokashi-composteerder is gemaakt van post-consumer gerecycled kunststof en is verkrijgbaar als losse emmer en in verschillende sets.
Bij modellen met een voet staat de composteerder iets hoger, waardoor het kraantje makkelijker bereikbaar is.
Organko Daily – voor de dagelijkse keukenresten
De Organko Daily van 3,3 liter is geen fermentatie-emmer, maar een compacte bioafvalbak voor op het aanrecht. Je verzamelt er tijdens het koken je schillen en andere voedselresten in en leegt hem vervolgens in je Organko-composteerder.
Voor wie vaak kookt is dat verrassend handig: je hoeft niet na iedere wortelschil met je Bokashi-emmer te jongleren.
Vergeet de Bokashi-bran niet
Voor het fermentatieproces heb je Bokashi-bran nodig. Deze bran bevat effectieve micro-organismen die de fermentatie op gang helpen brengen en rotting tegengaan.
Controleer daarom bij het kiezen van een Bokashi-set altijd of er bran wordt meegeleverd. Bij sommige uitvoeringen zit deze erbij en bij andere moet je hem apart bestellen.
Veelgestelde vragen over Bokashi
Wat is Bokashi?
Bokashi is een methode waarbij organisch keukenafval luchtdicht wordt gefermenteerd met behulp van micro-organismen. In tegenstelling tot traditioneel composteren vindt het proces grotendeels zonder zuurstof plaats.
Wat is het verschil tussen Bokashi en gewoon composteren?
Bij klassiek composteren wordt organisch materiaal onder invloed van zuurstof afgebroken. Bij Bokashi wordt het afval eerst gefermenteerd in een afgesloten omgeving. Na deze fermentatiefase wordt de massa verder verwerkt in aarde of compost.
Gaat een Bokashi-emmer stinken?
Bij correct gebruik wordt het organische afval luchtdicht gefermenteerd en ontstaat er niet dezelfde rottingsgeur als in een open afvalbak. Een zure, licht zoetzure fermentatiegeur wanneer je de emmer opent is normaal. Een sterke rottingslucht kan erop wijzen dat er te veel lucht of vocht aanwezig is of dat te weinig bran is gebruikt. Skaza noemt het beperken van onaangename rottingsgeuren en insecten als een van de voordelen van het gesloten fermentatieproces.
Kan vlees, vis en zuivel in een Bokashi-composteerder?
Ja. Volgens Skaza kunnen onder andere gekookt en rauw vlees, vis, yoghurt, kaas en kleine botjes in een Bokashi Organko. Dat is een belangrijk verschil met veel traditionele thuiscomposteermethoden.
Kunnen citrusschillen in Bokashi?
Ja. Sinaasappel-, citroen- en andere citrusschillen zijn geschikt voor Bokashi-fermentatie. Snijd grotere stukken bij voorkeur wat kleiner.
Heb ik altijd Bokashi-bran nodig?
Ja, voor deze methode gebruik je Bokashi-bran met effectieve micro-organismen om het fermentatieproces te ondersteunen. Controleer bij een composter of set of de bran is inbegrepen.
Hoe lang moet Bokashi fermenteren?
Wanneer de composteerder vol is, adviseert Skaza de inhoud ongeveer twee weken afgesloten te laten fermenteren. Daarna kan de gefermenteerde massa verder in aarde of compost worden verwerkt.
Waarom is een set van twee Bokashi-emmers handig?
Bij twee composters kun je de ene emmer ongeveer twee weken gesloten laten fermenteren terwijl je de tweede alweer vult. Vooral wanneer je dagelijks vers kookt is dat veel praktischer dan wachten totdat één emmer weer beschikbaar is. Skaza positioneert de dubbele Essential-set ook specifiek voor deze doorlopende werkwijze.
Kan ik Bokashi gebruiken als ik geen grote tuin heb?
Ja. Het fermenteren zelf gebeurt binnenshuis in een compacte afgesloten emmer. Voor de gefermenteerde massa heb je daarna wel een bestemming nodig, bijvoorbeeld een tuin, moestuin, grote plantenbak, composthoop of GFT-stroom.